So-net無料ブログ作成
検索選択

笑ってコラえて!で紹介★シェフが作る!へしこのピラフ [レシピ]

1月14日に放送される「笑ってコラえて」では、
所ジョージさんがさんまさんに「へしこ」を振る舞いました。

へしことは、福井県の郷土料理
鯖に塩を振って糠漬けにした食べ物です。


へしこ


家庭で作ることも可能ですが、
ネット通販でも購入できます!

また、番組中にフランス料理の巨匠、三國清三シェフが作っていた、
へしこを使ったおいしいそうなへしこのピラフレシピ
紹介しますね~^^


へしこの通販でお取り寄せ



へしこはもちろんお家で作ることができます♪

クックパットにありました[ハート]

Cpicon 福井県名産・自宅で「へしこ」♪ by ぐっじょぶのみきぽん

う~ん、作るのがなぁ…と思われる方、ネット通販でお取り寄せできますよ~^^


無添加!へしこ

【お歳暮】【ギフト】【送料無料】【無添加】本場若狭の鯖のへしこ 糠漬(ぬか漬) 1本

価格:2,200円
(2015/1/7 21:44時点)
感想(25件)




最初は試しに食べてみたい!
値段も量も手ごろに★

若狭 美浜 千鳥苑 さばのへしこ半身

価格:870円
(2015/1/7 21:46時点)
感想(12件)




レビューによれば、

とにかくご飯がすすむ!そうです。

お酒のあてにもぴったり!



スポンサーリンク













へしこのフルコースレシピ♪


三國シェフが、番組中に作っていたものを紹介したいと思います^^



へしこのコンソメ”ウイッキー”レシピ

へしこの頭を切り落とし、骨をとって、
2cmくらいに切る。
これでコンソメをつくる!
(フランスのお肉で作るよりおいしいんだって!)

①フライパンに油をひかないで
切ったへしこの頭と骨をいれる。

ここで香り付けに、ウイスキー(10~20mlくらい入れてたように見えたけど…笑そして、日本酒でも可)と、
へしこ1匹につき水500ccと炭酸水500ccを入れる。

昆布を入れる。
(昆布を入れるとうまみが倍増するんだそう!)

②色がついて、5分で火を止める。
1分蒸らしてこす。

で、完成です!


へしこの焼きピラフウイッキーレシピ

①熱したフライパンにバターを入れる。

②みじん切りした玉ねぎ、セロリ、人参、ショウガ、にんにくをくわえ、軽く炒める。

③そこへ冷やご飯を入れる。
切るようにね!

④混ざったら、すぐき(おしんこ)を入れる。

すぐきとはこのようなお漬物↓

メール便送料無料 京のすぐき菜 刻み80g×3袋




⑤へしこを3cm位の長さにほぐして入れる。

⑥ウイスキーでフランベする。

完成!


へしこのア・ラ・クレームというメイン料理と、

へしこのクーランショコラ・粒あん入りのデザートもありました♪

そこは作り方紹介していなかったので…(>_<)

と思ったら、ホームページで公開していると
字幕がありました笑


ほんとうにフルコースできるものなんですね~!!

福井のご家庭でつくられていたへしこ料理★

へしこについた糠を丁寧におとし、
サバの表面の薄皮をはいで、
身を薄くそぎます。

これを、半円にスライスした大根の上にのせて、
サイコロ目に切った、クリームチーズをのせて、
また大根ではさんで食べるんだそう!

発酵食品と発酵食品どうしはあうんですよね^^


へしこを使ったアレンジレシピまとめ


へしこふりかけ、へしこパスタ、へしこチャーハン、ホイル焼きなど
簡単にできるレシピがのっています♪
越前かに 成前 様のサイト



へしこを使った料理の定番 へしこのお茶漬け
Cpicon お酒の後に♪へしこ茶漬け by ふわふわふわふわ


へしことアボガドのコラボレーション
一度食べてみたいどんぶり!

Cpicon ☆へしことアボカドの珍味丼☆ by のりたんパパ

チーズとパンで洋風レシピ☆

Cpicon へしこと越のルビーのトースト by ミッキーアン

わたしは今までへしこを食べたことないのですが、
おいしい!おいしい!の言葉ばかりなので、
食べてみたくなっちゃった!

通販で買うのもいいけど、自分で作ってみるのも
いいかも!と思っています^^

スポンサーリンク




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:テレビ

nice! 0

コメント 0

コメントを書く

お名前:
URL:
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

トラックバック 0

この記事のトラックバックURL:
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。

×

この広告は1年以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。